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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2017	Propuesta de un manual de cargos y funciones para el departamento de Alimentos y Bebidas de un Hotel	Giménez Irala, Christian Ramón; Rojas Coppari, Mario Alejandro
2019	Propuesta de un manual de estandarización para operaciones en restaurantes de hoteles de Ciudad Del Este registrados en la SENATUR	Martínez Acosta, Viviana; Rojas Coppari, Mario Alejandro