Compilación de fuentes para la asignatura de hotelería

Abstract

El presente trabajo de investigación tiene como objetivo proponer un manual Compendio de Hotelería, que sirva como material bibliográfico de apoyo para la carrera de Turismo de la Facultad Politécnica de la Universidad Nacional del Este. Se trata de una investigación de carácter cualitativo de nivel descriptivo y explicativo, con revisión documental y bibliográfica. El resultado de esta investigación es el “Manual Compendio de Hotelería”, incluyendo en el mismo todo el contenido de los programas de las asignaturas de Hotelería I y II, además de un capitulo adicional sobre innovaciones en el sector hotelero. Finalmente, se concluye que dicho material podría ser una herramienta útil para la carrera y el desarrollo de los contenidos en clase, así mismo, como fuente de consulta para futuros trabajos, ya sea para la elaboración de otros materiales que comprendan aspectos específicos o generales del hotelería.