Propuesta de guía gastronómica de Ciudad del Este

Abstract

La propuesta de guía gastronómica es una investigación que abarca el área de turismo gastronómico de Ciudad del Este, un área que en los últimos años ha crecido considerablemente y que, a su vez, aporta al desarrollo turístico de la ciudad. Brindar un mercado gastronómico variado se ha vuelto una necesidad para satisfacer los gustos de los visitantes; ofrecer un material que facilite conocer este mercado, es la finalidad de esta investigación, mediante una propuesta de guía gastronómica que contenga información detallada sobre los bares y restaurantes de Ciudad del Este. Primeramente, fue delimitada un área que comprende nueve zonas en las cuales se cuantificaron establecimientos de alimentos & bebidas, específicamente bares y restaurantes, para luego filtrarlos mediante una lista de criterios. Los resultados de estos procesos nos dieron a conocer los establecimientos seleccionados. Posteriormente se realizaron encuestas a huéspedes de hoteles registrados en REGISTUR – SENATUR. Seguidamente, se realizaron encuestas a los gerentes y propietarios de los establecimientos seleccionados. Ambas encuestas se realizaron con el objetivo de conocer, respectivamente, las opiniones acerca de la importancia de contar con una guía gastronómica impresa. Se presenta un diseño de la propuesta con su respectiva caracterización: formato tipo revista con informaciones actualizadas, textos e imágenes de los establecimientos gastronómicos seleccionados y un mapa de Ciudad del Este.