Análisis de calidad de servicios de los Food Park en Ciudad del Este

Abstract

El presente Trabajo Final de Grado titulado “Análisis de calidad de servicios de los Food Park en Ciudad del Este”, cuyos objetivos se citan los siguientes: Identificar los servicios que los clientes consideran preciso recibir en los Food Park de Ciudad del Este. Determinar el grado de satisfacción de los clientes en cuanto a calidad de servicio de los Food Park de Ciudad del Este. Y, Especificar la calidad de servicio en cuanto a infraestructura y equipamiento con las que cuenta el sitio gastronómico. La investigación tuvo como metodología teniendo como enfoque mixto, es decir, cuali cuantitativo, además, ha sido descriptivo, no experimental. La población estuvo compuesta por los Food Park de la ciudad y los clientes que acuden a ellas, respecto a la muestra ha sido probabilístico y estuvo compuesta por 213 clientes que acuden a los Food Park identificados para el estudio, en cuanto a la técnica e instrumento utilizada para la recolección de datos han sido una encuesta con preguntas cerradas y una ficha de observación del Modelo SERVQUAL aplicada por medio de observación dentro de los establecimientos. Por ende, se obtuvo como resultado, que los clientes se encuentran satisfechos con los servicios gastronómico que ofrecen y la atención que reciben de los empleados del Food Park, inclusive consideran que la infraestructura y mobiliario están en buenas condiciones para recibirlos, por lo que se sienten cómodos. En relación a la infraestructura se ha constatado que se encuentra en buenas condiciones acorde a los resultados de la encuesta y de la observación. Sin embargo, se recomienda mejorar la estructura para el fácil acceso de las personas con discapacidad.