http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/711 Sat, 23 May 2026 08:38:30 GMT 2026-05-23T08:38:30Z http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/813 Título : Potencialidad turística de la Ciudad de San Joaquín y Santa Ana del Departamento de Caaguazú, Paraguay Autor : Insfrán Núñez, Ana Monserrat; Miranda Vera, Adriana Ester; Garrido Martínez, María Analía Resumen : El presente trabajo final de grado (TFG) se basa en la potencialidad turística de la ciudad de San Joaquín y Santa Ana del departamento de Caaguazú, Paraguay. Se procedió a la selección de once lugares que son considerados entre los más importantes de la región. La investigación es de carácter descriptivo con enfoque mixto (cuantitativo y cualitativo) de diseño no experimental de corte transversal, los datos fueron recabados mediante entrevistas realizadas a los residentes de la ciudad de San Joaquín y Santa Ana, además, se procedió a la aplicación de una ficha de inventario y ficha de jerarquización a cada uno de los lugares turísticos seleccionados. Al finalizar el trabajo de campo se realizó la sumatoria de las puntuaciones para obtener las calificaciones a fin de jerarquizar y categorizar cada uno de los atractivos turísticos, se utilizó una escala de 100 puntos, en base a los mayores puntajes obtenidos. El estudio demostró que la ciudad de San Joaquín y Santa Ana es rica en costumbres y culturas, ya que la fiesta patronal de San Joaquín y Santa Ana obtuvo el mayor puntaje con 96, ocupando así la jerarquía IV siendo un atractivo excepcional, en cuanto al estado de la infraestructura turística, la iglesia jesuítica de San Joaquín y Santa Ana obtuvo el mayor promedio que es 80, ubicándose así en la jerarquía III, siendo un atractivo con rasgos excepcionales y el Arroyo Tejas Kue tuvo el menor que es 31, ubicándose así en la jerarquía 1, siendo un atractivo sin mérito suficiente. Wed, 01 Jan 2020 00:00:00 GMT http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/813 2020-01-01T00:00:00Z http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/812 Título : Caracterización de un modelo de restaurante con enfoque sustentable Autor : Núñez Enciso, Liz Estéfani; Duarte Armoa, Hugo César Resumen : El presente Trabajo Final de Grado (TFG) presenta las características para un modelo de restaurante con enfoque sustentable, para lo cual se tuvo en cuenta informaciones recabadas en la zona de Ciudad del Este. La investigación previa a la caracterización fue de carácter descriptivo, con un corte transversal y enfoque cualitativo; en tanto que para la recolección de datos se utilizaron las técnicas de análisis de documentos y entrevistas a profesionales de los principales institutos gastronómicos de la región y del área de arquitectura. Los resultados obtenidos señalan las principales características que debe reunir un restaurante para ser considerado sustentable, entre las que se destacan: la utilización de alimentos orgánicos, las buenas prácticas de sustentabilidad, la adecuada manipulación de los alimentos, los materiales y equipamientos que se deben utilizar en el establecimiento gastronómico, entre otros. Wed, 01 Jan 2020 00:00:00 GMT http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/812 2020-01-01T00:00:00Z http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/811 Título : Guía Turística del Departamento de Paraguarí- Paraguay Autor : Talavera Báez, Deisy Adriana; Sánchez Gómez., Griselda María Liliana; Duarte Armoa, Hugo César Resumen : El presente trabajo se ejecutó en base a una investigación de carácter descriptivo acerca de los 52 atractivos turísticos, 38 eventos culturales y/o fiestas patronales, 65 hospedajes, 52 locales gastronómicos y 20 productos artesanales, entre otras informaciones útiles con que cuenta el Departamento de Paraguarí - Paraguay; al identificarse la escasez de un material con informaciones precisas y actualizadas se procedió a la recolección de los datos los cuales fueron obtenidos a través de la aplicación de entrevistas al Secretario de Cultura de la Municipalidad de Paraguarí y la Educadora del Ambiente de la Gobernación del Departamento de Paraguarí, asimismo se aplicaron técnicas de la revisión de fuentes documentales y observaciones a que, luego de haber recopilado informaciones valiosas, extraídas a través del trabajo de investigación que involucró a los distritos del Departamento de Paraguarí, y haber analizado los datos obtenidos, se logró el objetivo principal, el de plasmar una Guía Turística impresa actualizada en formato revista la cual permitió lograr un resultado preciso que destaca las características principales, y lo expuesto anteriormente, de cada distrito del Departamento de Paraguarí. El material fue elaborado en carácter informativo y promocional dirigido a los potenciales visitantes, quienes al obtener la Guía Turística se sentirán orientados para desplazarse con mayor facilidad por los destinos. Wed, 01 Jan 2020 00:00:00 GMT http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/811 2020-01-01T00:00:00Z http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/810 Título : Análisis de Factibilidad de la Creación de un Laboratorio Gastronómico en la FPUNE Autor : Rojas Medina, Nancy Pricila; Rodríguez Villalba, Norma Elisabeth; Rojas Coppari, Mario Alejandro Resumen : El presente Trabajo Final de Grado tuvo como finalidad analizar la Factibilidad de la creación de un Laboratorio Gastronómico en la Facultad Politécnica de la Universidad Nacional del Este, la necesidad de análisis de un Laboratorio Gastronómico y la importancia que significaría esto especialmente a los alumnos y a la comunidad, para el efecto se aplicó una investigación cuantitativa de nivel descriptivo no experimental de corte transversal. Se aplicó encuesta tipo cuestionario de escala de medición tipo likert se vio la necesidad de analizar dicha propuesta por los cambios en la malla curricular ya que se implementó la materia de gastronomía, cabe mencionar que el área gastronómica está experimentando cambios positivos en la zona como así también a nivel mundial. El método utilizado para llegar al objetivo es la siguiente, tipo de investigación aplicada científica abocado a averiguar un aspecto de la realidad contextual sin manipular el objeto de estudio. Posee enfoque cuantitativo de nivel descriptivo y diseño no experimental transversal. Para llegar a los objetivos planteados se utilizaron herramientas tales como encuestas y entrevistas a los docentes, chef, y alumnos de la carrera de Licenciatura en Turismo. Se ha acudido a la escala de medición likert (herramienta utilizada para determinar la opinión de los usuarios. Se obtuvo como resultado en términos generales que los alumnos como docentes propician el análisis de factibilidad del Laboratorio Gastronómico y se considera como interés de la casa de estudios. Wed, 01 Jan 2020 00:00:00 GMT http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/810 2020-01-01T00:00:00Z